Perbedaan Antara Daging Kambing dan Daging Domba

Daging kambing vs domba

Daging kambing dan domba sama-sama domba tetapi memiliki perbedaan yang signifikan. Terutama berdasarkan usia yang berbeda antara kambing dan domba.

Anak domba adalah domba yang berumur di bawah satu tahun, dan dagingnya didapat dari menyembelih domba yang berumur antara 4 dan 12 bulan. Daging yang didapat dari domba yang berumur lebih dari satu tahun disebut daging kambing. Ini berarti bahwa daging empuk adalah domba dan daging dari domba yang lebih tua adalah daging kambing.

Daging kambing memiliki rasa yang lebih kuat daripada domba. Apalagi daging kambing adalah daging yang lebih keras jika dibandingkan dengan domba. Meskipun daging domba memiliki tekstur keras, dagingnya empuk. Tidak seperti domba, daging kambing tidak memiliki daging yang lembut. Daging kambing juga mengandung lebih banyak lemak putih yang kencang.

Domba datang dalam warna merah muda ke merah tua sedangkan kambing memiliki warna merah tua. Apalagi daging kambing mengandung lebih banyak lemak daripada domba. Jika dibandingkan dengan domba, kambing memiliki persentase air yang kecil.

Domba dibagi menjadi tiga jenis: forequarter, loin, dan hindquarter. Forequarter termasuk daging mulai dari leher, kaki depan, tulang rusuk hingga tulang belikat, dan bahu. Hindquarter adalah daging dari pinggul dan kaki belakang. Loin adalah daging iga. Perbedaan lain adalah bahwa domba memiliki tulang berwarna merah muda, dan daging kambing memiliki tulang berwarna putih. Kulit tipis yang putih menutupi domba, dan kulit tipis berwarna merah muda menutupi daging kambing. Dapat juga dilihat bahwa persendian tulang pada daging domba bergerigi dan halus pada domba.

Ringkasan:

1.Lamb adalah domba yang berumur di bawah satu tahun, dan dagingnya didapat dari menyembelih domba yang berusia antara 4 dan 12 bulan. Daging yang didapat dari domba yang berumur lebih dari satu tahun disebut daging kambing.
2.Mutton memiliki rasa yang lebih kuat daripada domba.
3.Lamb datang dalam warna merah muda ke merah tua sedangkan kambing memiliki warna merah tua.
4. Tidak seperti domba, daging kambing tidak memiliki daging yang lembut. Daging kambing juga mengandung lebih banyak lemak putih yang kencang.
5.Lamb memiliki tulang berwarna merah muda, dan daging kambing memiliki tulang berwarna putih. Kulit tipis yang putih menutupi domba, dan kulit tipis berwarna merah muda menutupi daging kambing.