Perbedaan Antara Daun Bawang dan Bawang Merah

Leeks vs Bawang Merah

Bawang merah dan daun bawang keduanya milik keluarga bawang merah tetapi sangat berbeda satu sama lain. Perbedaan utama adalah dalam penampilan, tekstur, dan rasa, bagaimana mereka tumbuh, dari mana mereka berasal, bagaimana mereka digunakan, dan bagaimana mereka disimpan.

Penampilan- Bawang merah biasanya berwarna coklat kemerahan. Mereka adalah umbi dan memiliki tekstur yang kuat. Bawang merah juga berwarna keunguan. Mereka menyerupai bawang putih dalam penampilan tetapi menyerupai bawang ketika diiris. Daun bawang terlihat seperti bawang hijau yang ditumbuhi daun lebar yang rata.

Flavour- Bawang merah memiliki rasa bawang putih dan bawang. Mereka pedas, manis, dan ringan. Rasanya lembut, tetapi pedasnya lebih kuat dari bawang lainnya. Daun bawang memiliki rasa yang lebih lembut dan kepedasannya juga sangat ringan. Rasanya lebih seperti bawang hijau.

Cara menyiapkan dan makan- Bawang merah dimakan segar, dicincang, direbus, dan dimasak. Rasanya paling enak saat ditumis dengan sedikit mentega dan terutama digunakan untuk makanan Prancis, Indonesia, dan Thailand yang lembut. Mereka dikupas, dan akarnya dibuang. Daun bawang, di sisi lain, menjadi sangat ringan paling baik digunakan untuk memasak lambat dalam sup dan semur. Mereka juga bisa ditumis dan dipanggang. Seluruh daun bawang tidak digunakan; hanya bagian putih yang digunakan, dan bagian berdaun hijau dibuang. Mereka biasanya diiris melalui pusat. Mereka harus dicuci dengan air dingin sebelum digunakan untuk menghilangkan kotoran dan pasir.

Ketersediaan- Bawang merah dapat ditanam di bagian mana pun di dunia di mana bawang dapat ditanam, tetapi bawang merah pada dasarnya berasal dari Eropa, terutama Prancis. Mereka biasanya diimpor cincang dan dikeringkan dari Eropa; sedangkan daun bawang tumbuh di bagian utara Amerika Serikat di daerah beriklim dingin. Mereka membutuhkan tanah yang kaya dan berpasir yang memiliki banyak kelembapan.

Variety- Terutama dua jenis bawang merah tersedia. Yang pertama adalah Prancis-Italia seperti Pikant, Atlas, Ed's Red. Ini memiliki kulit merah kecoklatan dan umbi yang berbentuk baik. Dan yang lainnya adalah Louisiana Evergreen yang memiliki bohlam yang buruk dan digunakan terutama untuk bumbu dan salad. Daun bawang. di samping itu. memiliki banyak varietas tergantung pada waktu dibiarkan di lapangan. Variasi musim-pendek, yang lebih kecil dan kurang tahan musim dingin seperti Raja Richard, dan varietas musim-panjang yang tahan musim dingin, dapat dipanen sepanjang tahun seperti Raksasa Musim Gugur, Mammoth Musim Gugur, dan Pandora.

Penyimpanan - Bawang merah sebaiknya disimpan pada suhu 0-2degree Celsius pada kelembaban 60% hingga 70%. Untuk mencegah mereka tumbuh, diperlukan suhu rendah dan kelembaban rendah. Daun bawang sebaiknya disimpan pada 0 derajat Celcius pada kelembaban 95% hingga 100%. Mereka dapat disimpan selama 2-3 bulan pada suhu dan kelembaban ini.

Dengan demikian kita dapat membedakan antara bawang merah dan bawang merah dengan poin-poin berikut:
1. Bawang merah coklat kemerahan dan lebih mirip bawang putih dan bawang merah; daun bawang terlihat seperti bawang hijau besar.
2. Bawang merah memiliki rasa yang ringan tetapi pedas; daun bawang sangat ringan sehingga digunakan untuk memasak lambat.
3. Bawang merah digunakan utuh setelah menghapus bagian root. Hanya bagian bawang putih yang digunakan.
4. Bawang merah terutama dari Eropa, dan daun bawang berasal dari bagian utara Amerika Serikat.
5. Bawang merah umumnya terdiri dari dua varietas tetapi daun bawang memiliki banyak varietas.
6. Bawang merah disimpan pada kelembaban rendah sedangkan daun bawang membutuhkan tingkat kelembaban yang lebih tinggi.