Perbedaan Antara Chipotle dan Jalapeno

Mengidam makanan pedas sesekali adalah norma. Tetapi apakah kita memahami berbagai bahan yang digunakan untuk mencapai ini? Sementara banyak rempah-rempah dapat digunakan untuk mencapai rasa yang diinginkan, cabai adalah bahan yang paling umum digunakan. Mereka dikategorikan berdasarkan tingkat panas, segar, kering dan sumber, hanya untuk beberapa nama. Sebagian besar dapat diubah menjadi produk akhir yang diinginkan seperti bubuk, saus, garam cabai, dan bahkan saus cabai. Chipotle dan Jalapeno adalah beberapa cabai yang paling umum. Penting untuk membedakan keduanya untuk mencapai rasa lada yang diinginkan.

Apa itu Chipotle??

Berasal dari kata Nahuatl, ini adalah lada jalapeno yang telah dikeringkan dengan asap. Ini biasanya digunakan pada kina yang terinspirasi oleh Meksiko dan Meksiko termasuk hidangan barat daya dan Tex-Mex. Pada dasarnya disiapkan dengan mengeringkan cabai jalapeno merah tua dengan menggunakan ruang merokok dan bahkan pemanggang logam. Proses ini dapat memakan waktu beberapa hari sampai sebagian besar kelembaban dihilangkan dari paprika. Hasil akhirnya adalah chipotle yang memiliki rasa asap. Chipotle dapat dibeli dalam bentuk pod chipot, bubuk, dan bumbu-bumbu.

Chipotles memiliki rasa berbeda yang pedas, belum lagi berasap. Ini dapat digunakan dalam semur, sup, salsa, barbekyu, dan saus panas serta dalam produk komersial dan buatan sendiri.

Apa itu Jalapeno??

Umumnya digunakan dalam masakan Meksiko, Jalapenos adalah cabai paling umum di seluruh dunia. Ini kecil, hijau saat mentah dan berwarna merah saat matang. Mereka cukup pedas dengan berbagai tingkat panas berdasarkan faktor-faktor seperti PH tanah dan sinar matahari yang tersedia saat tumbuh. Meskipun harus diperhatikan jumlah yang dikonsumsi, jalapeño sangat bergizi karena dikemas dengan serat, vitamin, dan antioksidan, dan rendah kalori. Mereka dapat dimakan mentah karena rasa ringan, diasapi, dikeringkan atau bubuk dan dimasukkan ke dalam piring dengan:

• Menambah salad mentah, chutney, salsa, dan bahkan guacamoles
• Memasak di piring utama
• Memadukan smoothies
• Memanggang dalam berbagai hidangan
• Isi keju, pilafs, dan bahkan daging
• Diresapi dalam minyak cabai

Kesamaan antara Chipotle dan Jalapeno

• Keduanya lazim dalam masakan Meksiko
• Keduanya berasal dari Capsicum annuum spesies lada

Perbedaan antara Chipotle dan Jalapeno

Panas

Sebagai hasil dari peningkatan capsaicin, senyawa yang menyebabkan panas pada paprika, karena mereka sepenuhnya kering, chipotle memiliki lebih banyak panas. Di sisi lain, jalapeno memiliki panas sedang.

Penampilan

Chipotle dikeringkan sehingga memiliki tampilan keriput, pipih, merah, dan berwarna gelap. Di sisi lain, jalapeno segar, tegas dan berwarna hijau.

Rasa

Sementara Chipotle memiliki rasa berasap, berani dan bersahaja, jalapeno memiliki rasa yang segar dan lembut.

Hidangan yang ideal

Chipotle sangat ideal bila digunakan dalam saus gurih, barbekyu, dan makanan lezat. Di sisi lain, jalapeno sangat ideal untuk salsa, salad, dan sandwich.

Chipotle vs Jalapeno: Tabel Perbandingan

Ringkasan Chipotle vs. Jalapeno

Meskipun baik chipotle dan jalapeno dibuat dari lada yang sama, keduanya bukan pengganti yang baik untuk satu sama lain. Chipotle memiliki banyak panas sehingga sangat ideal untuk saus gurih, barbekyu, dan makanan lezat sementara jalapeno ringan dalam hal panas yang membuatnya ideal untuk salsa, salad, dan sandwich.