Perbedaan Antara Cage-Free dan Free-Range

Ketika berbelanja bahan makanan hari ini, konsumen dihadapkan dengan banyak pilihan berbeda yang tidak ada di masa lalu. Seiring semakin populernya makanan organik dan bersih, ada peningkatan besar dalam jumlah produk yang melayani pasar ini. Ini juga didorong oleh seruan untuk praktik yang lebih manusiawi dalam industri yang didasarkan pada produk hewani. Salah satu opsi yang telah meningkat secara eksponensial baru-baru ini adalah terkait dengan ayam, karena Anda sekarang dapat menemukan produk-produk kandang-bebas dan kisaran-bebas, termasuk telur, tersedia untuk konsumen. Kedua istilah ini mungkin terdengar seperti menggambarkan hal yang sama, dan pada kenyataannya ada beberapa kesamaan. Yang pertama adalah bahwa dalam kedua kasus, ayam berada di lingkungan yang memungkinkan mereka untuk melebarkan sayapnya [i] yang tidak berlaku untuk sebagian besar telur. Hingga 95% dari produksi telur di Amerika Utara berasal dari fasilitas di mana gerakan ayam sangat dibatasi. [Ii] Jadi, sementara peningkatan pergerakan adalah kesamaan di antara kedua persyaratan, ada juga beberapa perbedaan di antara keduanya..

1. Akses ke ruang luar

Sementara kedua istilah mengacu pada kemampuan ayam untuk berkeliaran sesuka hati, dalam pengaturan bebas kandang mereka biasanya terbatas pada ruang dalam ruangan apakah itu di gudang atau kandang. Ada kotak sarang di dalam ruang terbuka yang mendorong mereka untuk bertelur, dan dalam beberapa kasus, bertengger bahkan diberikan kepada mereka untuk lebih mendorong pergerakan. Kadang-kadang, dalam pengaturan kandang bebas, bisa juga ada bahan pemandian debu untuk ayam betina meskipun fasilitas ini tergantung pada produsen dan tata letak fasilitas.

Ayam kampung juga diizinkan berkeliaran sesuka mereka meskipun jumlah ruang biasanya lebih besar. Mereka juga diizinkan memiliki akses ke luar. Ini memungkinkan mereka mandi debu yang merupakan fungsi alami untuk ayam. Ini juga mengarah pada diet yang lebih beragam karena mereka bisa makan rumput dan kadang-kadang mereka juga makan serangga kecil atau belalang. [Iii]

2. Jenis ayam di setiap pengaturan

Meskipun secara teknis memang benar bahwa berbagai jenis ayam yang diproduksi untuk daging dan telur dapat ditemukan di lingkungan bebas dan kandang, ada beberapa pilihan. Ayam yang diternakkan untuk daging, atau peternakan hewan industri, lebih sering ditemukan dalam lingkungan bebas karena manfaat akses luar ruangan pada akhirnya dianggap mempengaruhi kualitas daging yang pada akhirnya dipasarkan untuk konsumsi. Meskipun rasa adalah sifat objektif, banyak orang percaya bahwa ayam kampung rasanya lebih enak mirip dengan cara di mana sapi yang diberi makan rumput menghasilkan daging sapi berkualitas lebih tinggi dengan rasa yang lebih baik. [Iv] Ayam yang dipelihara untuk daging jarang dipelihara. kandang sebelum diangkut untuk disembelih karena dianggap sangat mempengaruhi kualitas dan rasa. Ini tidak benar untuk ayam yang dibesarkan untuk produksi telur karena sebagian besar hewan ini disimpan di dalam kandang. [V]

Pilihan lain untuk produksi telur yang semakin diminati konsumen terjadi di lingkungan bebas kandang. Dalam pengaturan ini, burung-burung masih terbatas di dalam ruangan secara eksklusif, tetapi mereka juga tidak disimpan di dalam kandang yang memungkinkan untuk pergerakan yang tidak dibatasi. Ini dianggap jauh lebih manusiawi daripada kondisi kandang, meskipun klaim itu masih kontroversial karena kepadatan banyak fasilitas. [Vi] Seperti daging ayam yang rasanya lebih enak dalam suasana bebas, telur-telur itu juga dipikirkan oleh beberapa untuk terasa lebih enak daripada yang ditemukan dalam pengaturan kandang atau kandang bebas. Telur ayam kampung biasanya memiliki warna kuning oranye yang jauh lebih gelap, meskipun hal ini tidak selalu benar. Diperkirakan juga bahwa rumput dan serangga meningkatkan rasa telur. [1]

3. Biaya

Seperti halnya sebagian besar semua makanan yang dianggap lebih alami, sehat, atau manusiawi, biaya telur yang bebas dan sangkar lebih tinggi daripada telur standar, atau yang dipelihara dalam kandang. Dan meskipun keduanya lebih tinggi, ada perbedaan harga antara keduanya juga. Pada titik waktu tertentu pada Agustus 2014, selusin normal Grade A, telur Reguler adalah $ 2,99 per lusin. Ini berbeda dengan selusin telur tanpa kandang yang biasanya akan dijual dengan harga sekitar $ 3,99. Dan bahkan yang lebih tinggi lagi adalah telur ayam buras, yang harga awalnya untuk selusin adalah $ 3,99 tetapi bisa mencapai $ 8 selusin untuk telur ayam yang digembalakan di padang rumput. [Vii] Selanjutnya, biaya produksi untuk jenis-jenis ini telur juga bervariasi. Berdasarkan angka dari Inggris, rata-rata, harganya sekitar 0,66 pound untuk menghasilkan selusin telur yang dikurung dengan baterai. Untuk telur yang bebas keramba, biayanya sekitar 0,82 dan untuk selusin telur bebas, biayanya sekitar 0,98. [Viii]

4. Konten Gizi

Ada pendapat dengan komentar bahwa mungkin ada perbedaan nutrisi antara telur bebas-kandang dan telur-bebas. Meskipun secara umum dianggap bahwa mereka serupa dalam kandungan nutrisi, ada studi yang membantah untuk mendukung kedua klaim tersebut. Perlu juga dicatat bahwa tidak ada istilah yang secara otomatis menyimpulkan bahwa produk ayam, apakah telur atau daging, adalah organik. Untuk mendapatkan peringkat 'organik bersertifikat' ada pembatasan pada hal-hal lain yang tidak terkait dengan kemampuan ayam berkeliaran baik di dalam maupun di luar ruangan. [Ix]