Perbedaan Antara Biji Mustard Hitam dan Kuning

Biji blackmustard vs biji mustard kuning

Biji sesawi telah digunakan di dapur selama berabad-abad. Rasa pedasnya disambut baik di semua dapur. Biji sawi tersedia dalam berbagai jenis seperti coklat dan kuning dengan sedikit perbedaan di antaranya.  
Baik biji sawi hitam dan kuning berasal dari berbagai daerah. Sawi hitam berasal dari Timur Tengah. Asal mula mustard kuning dapat ditelusuri ke wilayah Mediterania Timur. Baik biji sawi hitam maupun kuning berukuran kecil dengan bentuk bundar tetapi yang hitam agak lebih kecil.

Warna kedua biji sesawi itu sendiri membuat perbedaan di antara keduanya. Biji sawi hitam berwarna coklat tua hingga hitam, sedangkan biji sawi kuning berwarna kuning atau putih.
Ada juga perbedaan rasa antara mustard hitam dan kuning. Mustard hitam hadir dengan rasa pedas yang kuat, sedangkan mustard kuning hadir dengan rasa ringan.

Biji sawi hitam banyak digunakan di Asia, terutama India. Mustard kuning atau mustard putih atau mustard Amerika banyak digunakan di Amerika Serikat. Warna kuning biji sesawi adalah karena penambahan bumbu kunyit.

Black mustard digunakan di hampir semua hidangan karena memberikan rasa pedas. Mustard kuning banyak digunakan pada hot dog, sandwich, dan hamburger. Biji sawi kuning ini juga ditambahkan ke minyak, cuka atau madu untuk membuat rendaman dan dressing.

Dalam penggunaannya, sawi hitam lebih banyak digunakan daripada biji sawi kuning.

Ringkasan

1. Black mustard lebih banyak digunakan daripada biji mustard kuning.
2. Sawi hitam berasal dari Timur Tengah. Asal mula biji sawi kuning dapat ditelusuri ke wilayah Mediterania Timur.
3. Biji sawi hitam dan kuning kecil dengan bentuk bulat tetapi yang hitam agak lebih kecil.
4. Biji sawi hitam berwarna coklat tua hingga hitam, sedangkan biji sawi kuning berwarna kuning atau putih.
5. Mustard hitam hadir dengan rasa pedas yang kuat, sedangkan mustard kuning hadir dengan rasa ringan.
6. Sawi kuning atau sawi putih atau sawi Amerika banyak digunakan di AS. Biji sawi hitam banyak digunakan di Asia, terutama India..
7. Black mustard digunakan di hampir semua hidangan karena memberikan rasa pedas. Mustard kuning banyak digunakan pada hot dog, sandwich, hamburger dan ditambahkan ke minyak, cuka atau madu untuk membuat rendaman dan dressing..