Perbedaan Antara Aldose dan Ketose

Aldose vs Ketose

Permen telah menaklukkan selera semua orang. Makanan lengkap tidak bisa disebut penuh tanpa makanan penutup disajikan di meja kami. Setelah hidangan utama, sudah menjadi kebiasaan untuk memakan permen atau makanan penutup. Ketika kami masih anak-anak, ibu kami akan menyajikan cokelat, kue keju, dan lolipop. Anak-anak sangat ingin mengunyah cokelat dan cheesecake dan menjilat permen lolipop. Orang dewasa mungkin lebih suka buah-buahan manis seperti mangga dan stroberi. Orang lain mungkin lebih suka donat dan cookie. Permen benar-benar penemuan luar biasa karena telah merebut hati semua orang.

Karena semua orang suka manisan, ada hari libur khusus untuk mereka. Ketika bulan Februari tiba, banyak permen diproduksi karena ini adalah Hari Valentine. Cokelat adalah bintang untuk acara tersebut. Wanita dan pria sama-sama suka menerima cokelat selama Hari Valentine. Liburan manis lainnya adalah trik atau suguhan Halloween! Halloween bukan hanya untuk hantu dan hantu; ini juga waktu untuk menerima permen.

Permen kaya akan karbohidrat karena terbuat dari gula. Permen mungkin menggiurkan, tetapi Anda harus memperhatikan kesehatan dan diet Anda! Karena kita sudah bicara tentang gula, mari kita bahas perbedaan antara aldosa dan ketosa.

Menurut beberapa sumber online yang dapat diandalkan, aldosa adalah monosakarida dengan kelompok aldehida. Aldose dapat diklasifikasikan menjadi lima kategori yaitu: diose, triose, tetroses, pentoses dan hexoses. Di bawah heksosa adalah: allose, altrose, mannose, gulose, idose, talose, galactose, dan kelompok yang paling populer, glukosa. Aldosis terutama ditemukan pada tanaman. Kemudian mereka diproses untuk diubah menjadi sesuatu yang lebih berguna seperti glukosa. Sumber makanan kaya glukosa adalah biji-bijian, buah-buahan, sayuran, produk susu, dan gula rafinasi.

Contoh di atas termasuk dalam kelompok aldosa karena mereka hanya memiliki satu atom karbon dalam kelompok aldehida. Molekul aldosa juga memiliki lima gugus hidroksil lainnya. Mayoritas molekul aldosa berbentuk siklik. Biasanya, ketika molekul memiliki struktur siklik, mereka membentuk struktur cincin beranggota enam yang disebut cincin hemiasetal karena keberadaan karbon..

Di sisi lain, ketosa adalah gula dengan satu kelompok keton untuk setiap molekul. Contoh-contoh ketosis adalah: triosa, tetroses, pentosa, heksosa, heptosa, oktosa, dan nonosis. Hexosis juga ketosis jika kelompoknya termasuk: fruktosa, psicose, sorbose dan tagatose. Sumber fruktosa yang kaya adalah buah-buahan seperti agave. Sumber fruktosa lainnya adalah: kismis, prem, kurma, dan buah ara. Favorit kami, madu dan molase, juga mengandung fruktosa dosis tinggi. Makanan olahan seperti: saus tomat, saus barbekyu, campuran limun pekat, saus salad, sereal manis, dan saus asam manis semuanya merupakan sumber fruktosa yang tinggi..

Menurut penelitian, atom karbon dalam kelompok keton selalu mendapat nomor dua. Jika aldosa membentuk cincin beranggota enam, ketose, seperti fruktosa, membentuk cincin beranggota lima yang disebut hemiketal. Nama kimia gula ketosa tergantung pada jumlah atom karbon yang mereka miliki. Jika ada lima atom karbon, itu akan disebut ketopentosa dan seterusnya.

Mengkonsumsi permen sangat sulit untuk ditolak. Namun, permen tidak selalu baik untuk tubuh dan kesehatan. Anda mungkin rentan terhadap diabetes karena konsumsi permen yang berlebihan. Aldose dan ketose mungkin menjadi alasan mengapa kita memiliki begitu banyak kesenangan dalam makan, tetapi kita harus selalu ingat bahwa setiap kelebihan dari gula ini merugikan kesehatan kita..

Ringkasan:

1. Aldose adalah monosakarida dengan kelompok aldehida. Ketosa adalah gula dengan satu kelompok keton untuk setiap molekul.

2. Aldosis terutama ditemukan pada tanaman. Contoh aldosa adalah glukosa.

3. Ketosis dapat ditemukan dalam makanan olahan. Contoh ketosa adalah fruktosa.