Nasi Merah vs. Nasi Putih
Share
beras merah adalah "
Isi: Nasi Merah vs Nasi Putih
- 1 Nutrisi dalam Brown vs Nasi Putih
- 2 Manfaat Kesehatan Beras Merah
- 2.1 Mangan
- 2.2 Penurunan berat badan
- 2.3 Menurunkan kolesterol
- 2.4 Binaraga
- 2.5 Diabetes
- 3 Harga Nasi Putih vs Beras Merah
- 4 Ketersediaan
- 5 Popularitas
- 6 Beras Basmati Coklat
- 7 Resep
- 8 Referensi
Nutrisi dalam Brown vs Nasi Putih
Beras merah memiliki dua kali jumlah mangan dan fosfor, 2,5 kali zat besi, 3 kali lipat vitamin B3, 4 kali lipat vitamin B1 dan 10 kali lipat vitamin B6 daripada nasi putih. Ini juga memiliki serat yang lebih tinggi.
Namun, protein dalam nasi putih lebih mudah diakses oleh tubuh. Ini membuatnya lebih disukai untuk orang yang lemah dan pulih, dan kurangnya serat membuat nasi putih lebih disukai untuk orang dengan sistem pencernaan yang lemah.
Kedua jenis nasi ini memiliki jumlah kalori dan karbohidrat yang sama. Ada 370 kkal dalam 100g beras merah dan 356kkal dalam 100g beras putih mentah.
Manfaat Kesehatan Beras Merah
Beras merah menawarkan banyak manfaat kesehatan, karena mengandung banyak nutrisi dan vitamin yang hilang dalam nasi putih. Asam fitat dalam beras merah dapat mencegah penyerapan mineral di usus kecil. Serat dan selenium dalam beras merah mengurangi risiko kanker usus besar. Beras merah juga dipercaya meningkatkan kesehatan jantung bagi wanita pascamenopause.[1]
Mangan
Satu cangkir beras merah menyediakan hingga 88% dari nilai harian untuk mangan. Mangan adalah mineral yang membantu menghasilkan energi dari protein dan karbohidrat. Ini juga memiliki manfaat sebagai antioksidan.
Penurunan berat badan
Sebuah studi yang dipublikasikan di American Journal of Clinical Nutrition dan dilakukan bersama-sama oleh Harvard Medical School dan Brigham and Women's Hospital menemukan bahwa wanita yang makan biji-bijian seperti beras merah memiliki berat lebih sedikit daripada mereka yang makan makanan biji-bijian olahan seperti nasi putih. Penelitian mereka juga menemukan bahwa wanita yang mengonsumsi sebagian besar serat makanannya dari biji-bijian utuh memiliki kemungkinan 49% lebih kecil untuk mengalami kenaikan berat badan dibandingkan mereka yang mengonsumsi makanan yang terbuat dari biji-bijian olahan.
Menurunkan kolesterol
Minyak dalam beras merah telah ditemukan untuk menurunkan LDL (kolesterol jahat).
Membangun tubuh
Nasi putih lebih disukai untuk pembangun tubuh, karena nutrisi dalam nasi putih memasuki aliran darah pada tingkat yang lebih cepat, menyebabkan peningkatan insulin dan menjadikannya makanan pilihan untuk makanan pasca-latihan.
Diabetes
Biji-bijian olahan, seperti nasi putih, kini telah dikaitkan dengan peningkatan risiko diabetes tipe 2.
Harga Beras Putih vs Beras Merah
Beras putih harganya sekitar $ 2,50 untuk kantong 32 ons, sedangkan beras merah berharga $ 2,75 untuk kantong 16 ons. 13 dari 20 item teratas dalam daftar beras terlaris di Amazon adalah nasi putih. Harganya bervariasi tergantung pada apakah beras itu organik, Basmati, bebas gluten atau jenis premium lainnya.
- Penawaran beras merah - Amazon.com
- Penawaran nasi putih di Amazon
Amazon.com juga merupakan tempat yang baik untuk menemukan beras Basmati cokelat; Beras Bombay Basmati dijual seharga $ 14,79.
Ketersediaan
Beras merah memiliki umur simpan yang jauh lebih pendek daripada nasi putih; jadi lebih sulit untuk diangkut dan bisa lebih sulit untuk ditemukan. Sebagian besar restoran hanya menawarkan nasi putih. Namun, banyak supermarket dan toko makanan kesehatan menyediakan beras putih dan beras merah.
Kepopuleran
Beras merah biasanya tidak populer di negara-negara Asia Timur dan Selatan karena budaya ini cenderung mengaitkan beras merah dengan kemiskinan dan masa perang. Ini telah melihat peningkatan popularitas di Barat karena manfaatnya bagi kesehatan, tetapi beras merah masih jauh lebih jarang daripada nasi putih.
Beras Basmati Coklat
Nasi basmati populer dalam masakan India. Butirnya lebih panjang dan lebih tipis, dan lebih kaya nutrisi daripada beras merah biasa. Namun, beras basmati coklat bisa lebih mahal dan lebih sulit ditemukan daripada beras merah biasa, atau dari beras basmati putih. Nasi basmati coklat lebih ringan, lebih halus dan memiliki rasa lebih dari nasi merah biasa. [2]
Resep
Food.com memiliki berbagai resep beras merah, termasuk pilaf beras merah, puding beras merah, beras merah dan casserole lentil, dan nasi goreng jamur.
Ada lebih banyak resep nasi putih di Food.com, termasuk resep nasi sushi.
Referensi
- Wikipedia: Beras merah
- Nasi Merah - Makanan Paling Sehat di Dunia
