Perbedaan Antara Dehidrasi dan Beku Kering

Dehidrasi vs Beku Kering

Ada banyak jenis cara untuk mengawetkan makanan. Di zaman kita sekarang, ada beberapa cara untuk membuat masa hidup makanan tertentu lebih lama dari biasanya. Dua bahan pengawet yang dikenal adalah: beku kering dan kering. Apakah ada perbedaan? Saat Anda makan mangga kering, bagaimana makanan ini bisa diawetkan? Ini adalah topik dari artikel ini dan kami akan menganggapnya untuk menentukan masing-masing dan merangkum nanti.

Kering sekali

Ketika buah mengalami dehidrasi, sebenarnya ada beberapa cara untuk melakukan ini. Anda bisa meletakkan buah di bawah matahari di permukaan yang panas. Anda juga bisa meletakkan buah di bawah mesin dehidrasi. Pada dasarnya yang terjadi adalah potongan-potongan buah diletakkan di bawah atau di lingkungan yang hangat yang akan menghilangkan sebanyak mungkin kandungan air. Keindahan dari proses ini adalah tidak ada bahan kimia yang ditambahkan ke proses. Tidak ada gula yang ditambahkan ke dalam proses.

Beku kering

Berbicara tentang pelestarian beku kering, itu juga dehidrasi buah. Proses pengeringan beku hanya berbeda. Dalam hal ini, buah dibekukan terlebih dahulu. Menggunakan sepotong mesin tertentu, ruang hampa digunakan untuk mengekstraksi kandungan air buah. Setelah proses itu dilakukan, panas diterapkan sehingga saat buah beku mencair, vakum terus-menerus mengekstraksi air. Hasil akhirnya adalah buah renyah dan rasanya mirip dengan buah asli.

Sekarang kami telah mengatasi cara-cara berbeda dalam melestarikan dan mendehidrasi buah, kami akan mendaftarkan satu per satu perbedaannya. Pertama, kita akan membahas perbedaan tekstur, perbedaan rasa dan, akhirnya, perbedaan dalam umur simpan.

RINGKASAN:

Buah dehidrasi lebih lentur, kenyal, lebih fleksibel. Buah kering beku renyah. Ini juga lebih renyah.
Dalam hal umur simpan, telah dicatat bahwa kedua jenis pengawetan memungkinkan buah memiliki umur simpan yang lebih lama. Meskipun demikian, diyakini bahwa buah kering yang dibekukan bertahan lebih lama selama mereka ditempatkan dalam wadah kedap udara. Untuk buah yang mengalami dehidrasi, buah ini bisa bertahan selama setahun, sedangkan buah kering yang dibekukan bisa bertahan selama beberapa tahun, disimpan dalam wadah kedap udara.
Buah dehidrasi mempertahankan rasanya selama satu tahun. Buah kering yang dibekukan mempertahankan rasanya selama beberapa tahun.
Buah-buahan kering menghilangkan air dengan penguapan, sementara buah-buahan kering beku mengalami dehidrasi dengan penguapan.
Beberapa penelitian mengatakan bahwa dalam hal nutrisi, membekukan buah-buahan kering atau makanan dalam hal ini mengandung lebih banyak nutrisi dibandingkan dengan makanan yang mengalami dehidrasi..

Dalam artikel ini, sementara kami fokus pada contoh-contoh kami dalam buah-buahan, ada beberapa makanan lagi yang mengalami dehidrasi atau beku kering. Sampel makanan termasuk keju, daging, keju, yogurt, sayuran, dan tentu saja, buah-buahan. Ada beberapa perselisihan dan diskusi di beberapa blog dan artikel online ketika datang ke jenis makanan apa yang bisa didehidrasi dan mana yang bisa dibekukan, sehingga memungkinkan lebih banyak pilihan untuk alternatif kering beku.

Yang terbaik untuk diingat adalah bahwa jenis makanan ini paling baik dimakan sebagai makanan ringan. Beberapa orang suka bereksperimen dan memanfaatkan makanan yang diawetkan ini sebagai bahan dan akan bersumpah dengan rasa makanan kering beku untuk memiliki lebih banyak rasa dan tekstur dibandingkan dengan makanan dehidrasi. Pada saat yang sama, karena makanan kering yang dibekukan memungkinkan untuk lebih banyak proses dan akan menggunakan jenis mesin yang kompleks untuk mengekstraksi air, maka dapat dipahami bahwa makanan semacam itu lebih mahal dibandingkan dengan makanan yang mengalami dehidrasi..