Perbedaan Antara Makanan India Selatan dan Makanan India Utara

Makanan India Selatan vs Makanan India Utara

Meskipun India memang memiliki budaya gabungan yang ditampilkan melalui nasionalisme India, ada banyak perbedaan budaya di berbagai bagian negara. Perbedaan-perbedaan ini menjadi terlihat melalui bahasa, tradisi dan adat istiadat, festival dan tentu saja masakan. Dalam kasus India Utara dan Selatan, ada perbedaan mencolok antara makanan yang dikonsumsi dan ini dapat dijelaskan sebagian berdasarkan tanaman dan rempah-rempah yang ditanam di kedua wilayah tersebut..

Sementara gandum adalah tanaman utama yang ditanam di India Utara dan digunakan secara berlebihan untuk membuat roti seperti chapatti dan roti, itu adalah beras yang merupakan tanaman pokok di India Selatan dan digunakan sebagai makanan pokok di selatan. Sementara berbagai jenis rempah-rempah ditanam di India Utara, kelapa terutama digunakan oleh India Selatan dalam persiapan berbagai jenis chutney yang menyertai beras. Masakan India Utara juga memiliki berbagai pengaruh eksternal, terutama pengaruh Mughal, dan tidak ada efek yang lebih menonjol daripada masakan Mughlai yang merupakan spesialisasi India Utara..

Orang India Utara secara tradisional menggunakan makanan vegetarian maupun non vegetarian, sedangkan orang India Selatan lebih mengandalkan beras, sayuran, dan kadang-kadang makanan laut dekat dengan laut. Hidangan yang disiapkan di India Utara penuh dengan bawang, bawang putih, tomat, dan jahe yang dipandang sebagai pengaruh Arab dan Persia. India Utara juga terkenal dengan roti api yang terbuat dari gandum dan maida, yang dikenal sebagai Naan, Tandoori roti, dan Parathas. Makanan India Utara umumnya berat dengan banyak kari pedas, dan ghee dan minyak digunakan dengan murah hati.

Makanan India Selatan ini perbandingannya jauh lebih sehat dan penuh hidangan yang terbuat dari kelapa karena banyaknya kelapa di sana. Mereka kebanyakan vegetarian dan ayam dan daging kambing jarang digunakan meskipun mereka mengkonsumsi makanan laut. Satu fitur tambahan adalah penggunaan yogurt di India Selatan. Resep makanan India Selatan yang terkenal adalah dosa, idli, sambar, vadas, dan uthappam. Rasam, yang merupakan asam dal sangat populer di Selatan. Makanan India Selatan dicirikan oleh nutrisi, aroma, rasa, bumbu, rasa dan daya tarik visual. Kari di India Selatan lebih lezat daripada di India Utara.