Perbedaan Antara Retinol dan Retinyl Palmitate

Retinol adalah zat kimia yang dikenal sebagai vitamin A yang sangat berlimpah di dalam tubuh. Retinyl palmitate adalah bahan kimia yang terbuat dari retinol dan palmitat dan dikenal sebagai vitamin A palmitat.

Apa itu Retinol?

Definisi:

Retinol adalah zat yang juga dikenal sebagai vitamin A dan merupakan salah satu bentuk yang paling melimpah di mana vitamin khusus ini ditemukan dalam tubuh manusia. Jumlah retinol dalam plasma darah dari berbagai spesies mamalia adalah sekitar 1-2 μM.

Struktur:

Retinol adalah molekul yang diklasifikasikan sebagai alkohol dan memiliki rumus molekul C₂₀H₃0 dan massa molekul 286,45 g / mol. Ini adalah vitamin yang larut dalam lemak yang disimpan oleh hati. Molekul memiliki ikatan rangkap dan cukup mudah terdegradasi oleh faktor pengoksidasi seperti zat asam dan juga panas. Titik didih retinol sekitar 137 derajat Celcius dan titik lelehnya sekitar 63 derajat Celcius.

Fungsi:

Vitamin A adalah nutrisi penting yang perlu dimasukkan ke dalam tubuh manusia melalui makanan. Terlalu sedikit atau terlalu banyak vitamin A bisa sangat berbahaya. Retinol adalah molekul penting yang diubah menjadi retina yang merupakan molekul yang dibutuhkan dan digunakan oleh sel-sel fotoreseptor mata, yang bertanggung jawab untuk penglihatan. Terlalu sedikit vitamin A dapat menyebabkan gejala kekurangan dan terlalu banyak retinol dapat menyebabkan masalah karena disimpan dalam hati.

Pembentukan:

Retinol terbentuk dari provitamin A dalam tubuh dari molekul yang diambil melalui makanan atau melalui suplemen. Enzim β-karoten 15, 15'-dioksigenase telah terbukti membuat vitamin A dari pigmen karotenoid seperti karoten yang dibawa ke dalam tubuh. Jadi, vitamin A bisa dibuat dari makanan yang mengandung karotenoid.

Apa itu Retinyl Palmitate?

Definisi:

Ini adalah ester yang ditemukan di hati hewan, yang juga dikenal sebagai vitamin A palmitat. Itu terbuat dari reaksi kimia retinol dan palmitat.

Struktur:

Rumus molekul untuk retinyl palmitate adalah C₃₆H₆0₂ dan massa molekul kimianya 524,86 g / mol, dan titik leburnya sekitar 28,5 derajat Celcius. Ester retinol memiliki stabilitas yang lebih baik daripada retinol dan inilah sebabnya sering kali bentuk vitamin A muncul ketika ada dalam suplemen atau produk kosmetik. Meskipun retinyl palmitate adalah bentuk molekul yang berbeda dari retinol, retinyl palmitate juga diambil melalui usus dengan cara yang sama dan dapat disimpan di hati tubuh..

Fungsi:

Retinyl palmitate biasanya merupakan bentuk di mana suplemen vitamin A tersedia karena lebih stabil daripada retinol konvensional, yang berarti lebih mudah digunakan dan bertahan lebih lama ketika dibuat menjadi pil atau tablet yang dibeli orang untuk dikonsumsi sebagai suplemen. Itu dapat diambil sebagai pil atau kapsul atau bahkan disuntikkan ke dalam tubuh. Ini sering digunakan sebagai suplemen untuk pengobatan kekurangan vitamin A pada orang.

Pembentukan:

Retinyl palmitate adalah salah satu ester yang dapat dibentuk dari vitamin A. Ini diproduksi oleh reaksi esterifikasi. Gugus hidroksi retinol mengalami reaksi kimia dengan gugus karboksilat dari asam palmitat untuk membentuk retinil palmitat..

Perbedaan antara Retinol dan Retinyl Palmitate

Definisi

Retinol adalah zat kimia yang juga dikenal sebagai vitamin A. Retinyl palmitate adalah zat kimia yang disebut vitamin A palmitate.

Jenis molekul

Retinol adalah jenis molekul yang diklasifikasikan sebagai alkohol. Retinyl palmitate adalah molekul yang diklasifikasikan sebagai ester.

Formula molekul

Rumus molekul molekul retinol adalah C₂₀H₃0. Rumus molekul molekul retinyl palmitate adalah C₃₆H₆0_2.

Massa molekul

Massa molekul dari molekul retinol adalah 286, 45 g / mol. Massa molekul dari molekul retinyl palmitate adalah 524, 86 g / mol.

Titik lebur

Molekul retinol memiliki titik leleh 63 derajat Celcius. Molekul retinyl palmitate memiliki titik leleh 28,5 derajat Celcius.

Stabilitas

Retinol adalah molekul tidak stabil yang mudah dipecah dan dioksidasi. Sebagai perbandingan, retinyl palmitate adalah molekul stabil yang tidak mudah terdegradasi atau teroksidasi.

Fungsi

Vitamin A, retinol digunakan dalam tubuh oleh sel fotoreseptor di mata dan karena itu penting dalam penglihatan. Retinyl palmitate (vitamin A palmitate) adalah bentuk yang ditemukan dalam suplemen yang digunakan untuk mengobati orang yang kekurangan vitamin A dalam tubuh mereka..

Pembentukan

Pembentukan retinol melibatkan aksi enzim yang melibatkan enzim β-Karoten 15, 15'-dioksigenase. Pembentukan retinyl palmitate melibatkan reaksi asam palmitat dengan retinol.

Tabel membandingkan Retinol dan Retinyl Palmitate

Ringkasan Retinol Vs. Retinyl Palmitate

• Retinol dan retinyl palmitate adalah kedua bentuk vitamin A yang dapat digunakan dalam tubuh manusia.
• Retinol adalah alkohol yang kurang stabil dibandingkan retinyl palmitate dan akibatnya relatif mudah teroksidasi.
• Retinyl palmitate sering berupa vitamin A yang dibuat dan digunakan dalam suplemen untuk membantu orang yang kekurangan vitamin A, dan sering disebut vitamin A palmitat.
• Retinyl palmitate dibuat dari reaksi antara palmitate dan retinol.