Anatomi paruh burung, rostrum atau tagihan yang digunakan untuk merapikan, makan, berkelahi, pacaran, memberi makan anak muda dan bahkan pacaran, disesuaikan dengan kebiasaan makan dan gaya hidup mereka. Meskipun struktur ini mungkin memiliki perbedaan signifikan dalam warna, tekstur, bentuk, dan ukuran, mereka pada dasarnya adalah proyeksi tulang, pada mandibula bawah dan atas, dan juga memiliki dua lubang yang mengarah ke sistem pernapasan, biasanya disebut sebagai nares lead. Fitur-fitur bill, paruh dan mimbar jelas dalam spesies yang berbeda sehingga melayani tujuan yang berbeda.
Paruh pada dasarnya adalah lapisan epidermis dan terbuat dari zat yang disebut keratin. Mereka juga memiliki dua lubang, yang terlihat di bagian atas, yang disebut nares, yang penggunaannya adalah pernapasan. Paruh dihubungkan oleh jaringan lunak dan tulang dan mungkin dari berbagai jenis, seperti tipis, tajam, melengkung, panjang, ramping, datar, kerucut dan paruh pahat, hanya untuk beberapa nama.
Terlepas dari kenyataan bahwa paruh memiliki banyak fungsi, yang paling penting adalah memberi makan. Karenanya karakteristik burung dapat dengan mudah dikategorikan menurut struktur paruh burung, yang pada gilirannya sesuai dengan kebiasaan makan.
Tagihan sebagian besar umum pada burung seperti flamingo, spoonbill, dan pelikan yang memungkinkan mereka untuk menyaring makanan dalam air. Mereka memiliki dua bagian, penutup berdaging dan kerangka tulang rahang. Beberapa burung seperti kutilang menggunakan paruh untuk membuka benih
Sementara paruh menunjuk dan dibulatkan di ujung, tagihannya datar dan bulat di ujungnya.
Paruh umum terjadi pada burung yang terutama memakan daging. Di sisi lain, tagihan umum terjadi pada burung yang memakan makhluk air.
Sedangkan paruh dan tagihan melayani tujuan yang sama pada burung, anatomiinya sangat berbeda. Paruh yang umum pada burung yang memakan daging seperti elang sementara tagihan umum pada burung yang memakan makhluk air seperti flamingo.